名物料理の紹介

飛騨牛料理をグルメに楽しむお店

飛騨高山ならではの

飛騨牛料理の数々をグルメ

楽しんでみてください!


飛騨牛,飛騨高山,グルメ,高山ラーメン.飛騨牛ハンバーグ
飛騨牛ステーキ串   一本600円    

バランスよくサシが入った本物の飛騨牛
この価格で大奉仕!
是非一度、本物の飛騨牛
味わってみてください!


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飛騨牛フォンカレーライス
・夜単品        800円
・ランチセット    1.000円

飛騨牛フォンカレー 飛騨牛添え
・夜単品      1.600円
・ランチセット    1.800円

飛騨牛のすじ肉をふんだんに使い
じっくりと時間をかけて造りました。
素材の旨みを感じる食べ飽き
しない飛騨牛カレーです!

飛騨牛を軽くステーキにして添えた
飛騨牛カレー飛騨高山らしい
グルメな一品です!


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飛騨牛タジンハンバーグ1.500円

飛騨牛100%の肉にこだわり
飛騨牛ハンバーグを造りました。
美味しい飛騨牛がベースですので
ナツメッグなどの余分な香辛料を
使っておりません。
とても飛騨牛の美味しさがシンプルに
伝わる飛騨牛ハンバーグです!
タジン鍋で温野菜と”あてや特製ソース”で蒸し焼きにしますので柔らかくて
ヘルシーな”新感覚”のハンバーグです!!

■飛騨牛タジンハンバーグのこだわりはこちらで見れます!


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飛騨豚タジン鍋   1200円

こだわりの飛騨産匠豚を温野菜を中心に蒸しあげ、独自のポン酢で召上がっていただきます。豚と野菜の旨味・甘味がポン酢で引き立ち人気の逸品です!


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飛騨牛すじラーメン   800円

飛騨牛のすじ肉をじっくり煮込んでとったスープをベースに魚介・鶏ガラ・野菜を単独で丁寧にとった美味しいスープをあてや流にブレンドした小京都”高山”にふさわしい【高山ラーメンが誕生しました!!

■飛騨牛すじラーメンのこだわるスープに関してはこちらをご覧ください


 



サラダ・人気料理


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豆腐の味噌漬け   500円

味のある旨い豆腐を飛騨の地味噌で
二日間漬けこんだとても”おつ”な肴(あて)
焼酎や泡盛にも良く合います。


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酒飲みサラダ   600円

胡椒・ラー油を使った、醤油とゴマ油ベースの
ピリ辛サラダ風です。とてもお酒がすすみます!


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鶏皮のパリ辛炒め   600円

パリッと炒めた鶏の皮と香ばしく炒めたにんいくを
スパイシーに味付けしたお酒が進む一品です


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野菜サラダ   800円

飛騨の野菜をベースに造る
季節のオリジナルドレッシングでお召し上がり下さい!



鍋料理



冬限定”あてや”オリジナル鍋料理



いしる鍋
いしる鍋   900円 (冬季限定)  

生わかめ・茎わかめ・青海苔などを豊富に
使用してます。
天然100%のイノシン酸たっぷりの
ヘルシーな鍋です。

スープがクセになります!


キムチ鍋
キムチ鍋   1000円 (冬季限定)

辛党にはもってこいの鍋!
コク・辛味・旨味が、お酒をすすめます。
特に食欲のない時、
体を温めたい時などに最高です!


ボタ鍋
ボタ鍋   900円 (冬季限定)

サメの身を使った鍋です。
「え〜っ!サメ〜」と思われる方も
いらっしゃるでしょうがところが食べてビックリ
とても旨いのです!
鶏のササミの食感を少しやわらかくした
感じで味もOKです!
飛騨の味噌を使ってます!
飛騨の人が好んで食べる
ボタ(サメ)料理です。



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