厳選された本物の飛騨牛を味わう

飛騨高山へお越しいただいたなら、一度はお召し上がりいただきたい「飛騨牛」。当店では飛騨牛料理に合った美味しい部位を厳選してお出ししています。
飛騨牛の素材の美味しさが遠赤効果で引き立つこだわりの「飛騨牛石焼きステーキ」をはじめ、飛騨高山の郷土料理、朴葉みそと飛騨牛のコラボレーション！贅沢でグルメな「飛騨牛入り朴葉味噌」は特におすすめです。
当店では国の安全基準に基づき、安全の確認された飛騨牛を提供しておりますので安心してお召し上がりいただけます。

飛騨牛入り朴葉味噌

飛騨高山の郷土料理、贅沢でグルメな朴葉味噌です。
朴葉味噌に良く合う飛騨牛の表面を焼き、飛騨の名物郷土料理の朴葉味噌焼きでいただく高山ならではの飛騨牛料理です。
オリジナル味噌を使っているので一味違います！

→朴葉味噌について詳しくはこちら！

飛騨牛入り朴葉味噌　　1,680円（税込）
朴葉味噌　　 　　　　　 750円（税込）

A5等級 飛騨牛ステーキ串

ステーキにするような最高ランクA5等級の飛騨牛をあえて使った贅沢な飛騨牛ステーキ串です。 塩と胡椒のシンプルな味付けでどうぞ。

A5等級 飛騨牛ステーキ串　1本780円（税込）

A5等級 飛騨牛サーロイン石焼きステーキ

厳選した最高ランクA5等級の飛騨牛サーロインを遠赤効果の高い石焼ステーキでお出ししております！
柔らかく美味しく飛騨牛が堪能できます。
味付けはシンプルに塩コショウです。
焼きながら熱々の状態で食べれるのも魅力の一つです。

A5等級飛騨牛石焼ステーキ（120g）　　5,800円（税込）
A5等級飛騨牛石焼ステーキ（240g）　10,800円（税込）

A5等級　飛騨牛みすじステーキ

一般的にいうところの肩肉の端に位置しており、1頭から数百グラムしかとれない。赤身なのに綺麗な細やかなサシがはいっています。ロースやモモとは画一した別世界の味わいで、あっさりとした食感、それでいて濃厚な味わい、後味も キリッとしたとろけるお肉です。

A5等級　飛騨牛みすじステーキ（160g）　4,500円（税込）